| 1/4 l mléka | 1 velká lžíce jemné marmelády |
| 2 žloutky | 40 g másla |
| 4 lžíce čerstvé strouhanky | 4 g mletého kokosu |
| 60 g cukru |
Poleva
| 2 bílky | trochu soli |
| 80 g cukru | 10 g mletého kokosu |
Do vlahého mléka vmícháme dvě lžíce tekutého másla a strouhanku a necháme chvíli stát.
Ušleháme žloutky s cukrem a zamícháme do navlhčené strouhanky.
Puding pečeme v mírně zahřáté troubě 20 – 30 minut. Když je pevný, vyjmeme jej z trouby a pomažeme marmeládou. Na marmeládu nasypeme mletý kokos. Z bílků ušleháme tuhý sníh, po troškách zašleháme cukr. Sněhem přikryjeme puding a lehce posypeme mletým kokosem. Znovu vložíme do trouby, aby sníh na povrchu mírně zhnědl