| 600g jater | sůl | pepř | strouhaná cibule |
| 4 tenké plátky vepřového uzeného bůčku (anglické slaniny) | 4 tenké plátky vepřového |
| trochu proseté strouhanky |
Játra polijeme vařící vodou a vaříme několik minut. Vyndáme je, odstraníme bránu a umeleme je na masovém strojku. Osolíme, opepříme, přidáme strouhanou cibuli podle chuti a tolik strouhanky, abychom mohli z játrové kaše vytvořit 4 šišky. Šišky zavineme do bůčku a závitek upevníme párátkem. Upečené podáváme na bramborové kaši.